麵體：南僑讚岐北方刀削麵 材料：豆漿、味噌醬、鮭魚、小白菜、胡蘿蔔、黑木耳、玉米粒、鹽 做法： 紅蘿蔔切片、黑木耳切絲、鮭魚洗淨切塊備用。 起一鍋滾水，倒入適量豆漿、味噌、醬、鹽 將胡蘿蔔、鮭魚、小白菜、黑木耳絲、玉米粒放入鍋中熬煮 待湯頭滾與配料燙熟後，將北方刀削麵免解凍直接放進鍋內，煮至麵體散開(約30-40秒)即可盛裝。
